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霉菌超標(biāo)6倍!豪士面包老板哭了

近日,知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍的話題引發(fā)關(guān)注。

  12月3日上午,豪士食品創(chuàng)辦人、董事長(zhǎng)葉躍輝及其兒子在小面包車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)直播并且向公眾致歉。

  葉躍輝落淚致歉,稱(chēng)面對(duì)這個(gè)問(wèn)題,要對(duì)得起大家的消費(fèi),有這樣的情況發(fā)生也是對(duì)不起大家。他表示自己不會(huì)回避問(wèn)題,也希望大家給豪士一些時(shí)間成長(zhǎng)。此外,其兒子也為豪士面包的失誤道歉,還承諾以后會(huì)繼續(xù)踏踏實(shí)實(shí)用真材實(shí)料全力以赴做好產(chǎn)品。

  隨后,相關(guān)微博話題沖上熱搜榜第一。

  “作為一個(gè)企業(yè)家,如果沒(méi)有辦法面對(duì)自己的消費(fèi)者,沒(méi)有辦法做到更好,我覺(jué)得心里有愧?!比~躍輝稱(chēng),哪里做不好就在哪里改進(jìn),將在未來(lái)15天內(nèi),從面包的面粉投產(chǎn)(過(guò)程)開(kāi)始直播。面包袋上會(huì)有二維碼,消費(fèi)者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過(guò)程。

  豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍

  此前也有被監(jiān)管點(diǎn)名產(chǎn)品不及格

  12月2日,#豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍#沖上熱搜。

  湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示,1批次標(biāo)稱(chēng)由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”(計(jì)量稱(chēng)重,2024-08-11)被檢出不合格,霉菌檢測(cè)值為1000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。

  據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》,糕點(diǎn)和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過(guò)150CFU/g。這一結(jié)果顯示,該批次產(chǎn)品霉菌含量超標(biāo)近6倍,嚴(yán)重超出了食品安全的允許范圍。

  據(jù)了解,霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能危害人體健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)。

  相關(guān)話題下,有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng):“這么嚇人”“不敢吃了”。

  也有網(wǎng)友評(píng)論表示:“有些超市確實(shí)不太注意保存”“說(shuō)不定檢的時(shí)候都過(guò)期了”。

  對(duì)此,豪士旗艦店客服回復(fù)媒體表示,“我們接到抽檢結(jié)果的第一時(shí)間,就從產(chǎn)品留樣、檢測(cè)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查,未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。”“推測(cè)可能是天氣炎熱的情況下,在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,公司上下一定會(huì)引為警示深刻反省?!?/p>

  目前,豪士小小面包仍在其旗艦店售賣(mài),售價(jià)為22.8元/箱,折后為14.8元/箱,已售出超過(guò)20萬(wàn)箱。官方信息顯示,豪士小小面包全網(wǎng)累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)1660萬(wàn)袋。

  值得關(guān)注的是,豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門(mén)點(diǎn)名產(chǎn)品不及格。

  2023年,豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo);2022年,豪士乳酸菌面包(滅菌型)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo);2021年9月,豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo);同年6月,豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo);2020年9月,豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

  豪士年?duì)I收近20億元

  大手筆花錢(qián)做品牌營(yíng)銷(xiāo)

  官網(wǎng)顯示,豪士前身創(chuàng)立于1995年,目前旗下主打產(chǎn)品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包,其主要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)的方式在商超、便利店等網(wǎng)點(diǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品。公開(kāi)信息顯示,2018年,豪士年?duì)I收超過(guò)10億元;2023年年初,豪士對(duì)外透露,其年?duì)I收近20億元。豪士較早就開(kāi)始發(fā)力電視節(jié)目營(yíng)銷(xiāo),而在2023年,其投入超億元,贊助了《乘風(fēng)破浪2023年》《種地吧》《狂飆》等熱門(mén)綜藝和電視劇,今年6月,豪士宣布十個(gè)勤天為其代言人。

豪士贊助的節(jié)目豪士贊助的節(jié)目

  鄭州市人人利為豪士品牌面包兩大制造商之一,其控股股東為豪士(福建)食品有限公司,后者持有90%股份,葉躍輝持有9.9%股份。豪士擁有兩大生產(chǎn)基地,除了漳州本部外,另一個(gè)正是在鄭州,鄭州工廠于2010年建立,漳州的工廠則在2017年建立。

  豪士自稱(chēng)其使命為讓更多人吃到好吃健康的糕點(diǎn)。今年9月22日,豪士面包舉辦發(fā)布會(huì)稱(chēng),即日起其生產(chǎn)的豪士面包全面去除脫氫乙酸鈉。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,面包、糕點(diǎn)、焙烤食品等產(chǎn)品自2025年2月8日起被禁止使用脫氫乙酸鈉。

  本文綜合自21財(cái)經(jīng)客戶(hù)端、公開(kāi)信息、澎湃新聞、南方都市報(bào)


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