文|新浪財經(jīng) 劉麗麗
東方甄選南美白蝦事件再次發(fā)酵。4月15日東方甄選在官微發(fā)文稱，最近關(guān)注到有人在網(wǎng)絡(luò)散布東方甄選南美白蝦相關(guān)謠言，嚴(yán)重?fù)p害東方甄選商譽(yù)，也對部分客戶造成困擾。打假人劉江發(fā)布的“二氧化硫超標(biāo)7倍”言論無中生有。針對劉江的不實言論，公司已經(jīng)取證，并將采取法律手段，堅決捍衛(wèi)公司正當(dāng)權(quán)益。東方甄選表示，會一如既往嚴(yán)控自營產(chǎn)品品質(zhì)，確保食品安全底線。
知名打假人王海的最新回應(yīng)則表示，“不管海關(guān)還是CNA，都對使用焦亞硫酸鈉毫不避諱，東方甄選作為標(biāo)榜為消費(fèi)者甄選的經(jīng)營者，不可能不知道必須使用焦亞硫酸鈉來防腐！不可能不知道不標(biāo)示違反GB7718，除非沒有能力經(jīng)營食品。請東方甄選敢作敢當(dāng)，向南美白蝦消費(fèi)者主動進(jìn)行退一賠十?！?/p>
南美白蝦已經(jīng)成了東方甄選過不去的坎兒。多次有個人和機(jī)構(gòu)爆料東方甄選白蝦不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。東方甄選近年來積累的流量和美譽(yù)度，難道真的要毀于白蝦之手？
多事之“蝦”
南美白蝦近年來一直是非不斷。
今年2月18日，知名打假人王海爆料稱東方甄選自營的厄瓜多爾南美白蝦配料表造假。根據(jù)其提供的送檢報告，他從東方甄選直播間購買的這款白蝦，檢出了二氧化硫殘留達(dá)0.155克/千克。但該款產(chǎn)品配料表并未標(biāo)注此項，且依據(jù)《GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，冷凍海水蝦蟹類及其制品中的二氧化硫殘留量不得超過0.1克/千克。
之后，針對該舉報，東方甄選稱也對自營大蝦進(jìn)行了檢測，送檢結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，而且東方甄選在2月19日啟動了報警程序。
2月20日，王海再次發(fā)聲，稱東方甄選還存在“養(yǎng)殖蝦冒充海捕蝦”，2023年曾被媒體曝光，消費(fèi)者起訴后勝訴并獲賠。東方甄選曾表示，是被供應(yīng)商欺騙，已將該品牌拉黑。20日，東方甄選回應(yīng)近期相關(guān)舉報稱，正在跟進(jìn)，會通過法律途徑處理。
之后，王海還在窮追猛打，3月8日再次在微博發(fā)文稱，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會（CNA）承認(rèn)南美白蝦使用焦亞硫酸鈉?！岸蚬隙酄査a(chǎn)養(yǎng)殖商會（CNA）承認(rèn)厄瓜多爾養(yǎng)殖白蝦二氧化硫超標(biāo)和標(biāo)簽使用不當(dāng)即不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會（CNA）cna-ecuador.com 在聲明中表示，焦亞硫酸鈉用于保障產(chǎn)品質(zhì)量，但用量必須在監(jiān)管范圍內(nèi)。”
王海稱，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會（CNA）在接受UCN采訪的時候表示，接到了中方的警告。在一些下產(chǎn)品中存在二氧化硫超出標(biāo)準(zhǔn)的問題，也存在標(biāo)簽不當(dāng)問題。
他表示，2024年2月24號下單直郵到實驗室復(fù)檢的東方甄選南美白蝦仍然檢出了二氧化硫殘留0.0410g/kg。
“這可不是簡單的標(biāo)簽不當(dāng)，而是證據(jù)確鑿的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB7718，需要依法給消費(fèi)者退一賠十起步價一千元?！蓖鹾Ｙ|(zhì)疑稱，“俞敏洪老師是不是應(yīng)該給眾多被騙消費(fèi)者一個說法呢？”“誠信和69.5億賠償，俞敏洪老師選哪個？”
?。ㄓ嘘P(guān)視頻截圖）
4月11日，王海再次在微博發(fā)文稱，據(jù)海關(guān)總署網(wǎng)站，2023年九月份，桑塔集團(tuán)的凍生帶頭帶殼南美白蝦19800千克（19.8噸）被檢出二氧化硫超限量使用，同月東方甄選進(jìn)口供應(yīng)商“浙江義烏中國小商品城進(jìn)出口有限公司”進(jìn)口的厄瓜多爾南美白蝦也檢出二氧化硫超限量使用。而東方甄選所銷售南美白蝦大部分為桑塔集團(tuán)。
東方甄選錯在哪里？
“其實某甄選的大蝦應(yīng)該在配料表標(biāo)出來防腐劑，不標(biāo)就有欺詐嫌疑，更何況超標(biāo)?！币晃淮骎博主表示自己曾在這方面吃過大虧，他的直播間賣過黑虎蝦，“量很大，一天能賣大幾千單，收到不少差評，就因為沒加防腐劑?！?/p>
“很多顧客買回家處理不當(dāng)就氧化發(fā)黑變柴。其實應(yīng)該水沖解凍5分鐘，直接煮就沒問題?！边@位大V表示，很多顧客不知道，往往給蝦自然解凍幾個小時，蝦就會氧化發(fā)黑變柴，但是加了防腐劑的就怎么弄都不會黑，還肉質(zhì)q彈，戶外放很久都不變色。
該大V表示，廠家問過要不要加防腐劑，配料表要標(biāo)出來，但很多人不標(biāo)?！捌鋵崈鑫r是不一樣的，為了口感接近活蝦，大多數(shù)是加防腐劑的，個頭越大越容易出問題，凍蝦就是勝在便宜?！薄昂诵氖怯盟疀_，馬上解凍水煮，什么都不加，脆嫩彈鮮甜，白灼也好吃。但是解凍放久了，超過2小時，或者解凍以后再復(fù)凍再解凍，就容易氧化發(fā)黑，肉質(zhì)就渣了。”
焦亞硫酸鈉到底有什么作用？
化工專業(yè)人士表示，焦亞硫酸鈉作為食品添加劑應(yīng)用范圍非常廣泛，首要作用就是防褐變。因為焦亞硫酸鈉是一種還原型漂白劑，對多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，還可以消耗食品組織中的氧，起脫氧作用，與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng)，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng)。
此外，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌。還有抗氧化作用，能消耗果蔬組織中的氧，抑制氧化酶的活性，對于防止維生素C的氧化破壞很有效。
“用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于二氧化硫消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過量的二氧化硫，但殘留量不得超過標(biāo)準(zhǔn)?！鄙鲜鋈耸勘硎尽?/p>
從開始的殘留超標(biāo)，到后來的配料表標(biāo)注不合規(guī)，東方甄選在南美白蝦上接連失手，被抓住把柄。
產(chǎn)業(yè)時評人張書樂認(rèn)為，東方甄選的一紙公告并不能平息消費(fèi)者疑惑，快速解決之道就是請第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，并提供該產(chǎn)品的相關(guān)既有檢驗報告，供公眾對比。
“畢竟這一話題困擾東方甄選多次，再無實際自證行動，則對東方甄選好不容易建立的三農(nóng)產(chǎn)品口碑極為不利?！彼f。
張書樂強(qiáng)調(diào)，“無圖無真相，要拿出證據(jù)鏈來自證，而不是用回應(yīng)的方式?！?/p>