新京報訊（記者 王思煬）12月20日，新京報記者了解到，在浙江省市場監(jiān)管局最新通報的食品安全抽檢信息中，1批次哈爾濱寒鮮食品有限公司（簡稱“寒鮮食品”）生產(chǎn)的紅腸菌落總數(shù)不合格。除本次抽檢外，寒鮮食品兩年內(nèi)已因食安問題累計被監(jiān)管部門罰款15.3萬元，企業(yè)也曾被責令停產(chǎn)。
據(jù)公告，1批次標稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產(chǎn)的“寒鮮COLD&FRESH”哈爾濱風味紅腸（260g/袋，2021/07/24），菌落總數(shù)檢測值分別為300萬CFU/g、＞300萬CFU/g、1100CFU/g、790CFU/g、310萬CFU/g，而標準規(guī)定5次樣品檢測中最多有2次數(shù)值超過10萬CFU/g。
浙江省市場監(jiān)管局提示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
天眼查顯示，寒鮮食品成立于2011年10月，曾多次因食安問題被處罰。2020年10月13日，因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品，哈爾濱市巴彥縣市場監(jiān)管局（簡稱“巴彥市場監(jiān)管局”）沒收寒鮮食品違法所得375.7元并處罰款5萬元。2020年12月23日，因寒鮮食品生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸經(jīng)抽檢脂肪項目不符合《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，巴彥市場監(jiān)管局對寒鮮食品罰款3000元。
2021年8月，因1批次哈爾濱風味紅腸（規(guī)格150g/袋，2021/06/04）菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定、1批次哈爾濱風味紅腸（規(guī)格210g/袋，2021/06/22）菌落總數(shù)、大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，巴彥市場監(jiān)管局對哈爾濱寒鮮食品有限公司進行立案調(diào)查，最終責令寒鮮食品停產(chǎn)停業(yè)，并沒收其違法所得2310.08元，罰款10萬元。
圍繞紅腸菌落總數(shù)多次抽檢不合格原因，公司整改現(xiàn)狀等情況，12月20日，新京報記者依據(jù)天眼查信息多次致電寒鮮食品，電話均未接通。
新京報記者 王思煬