孩子在學校吃得怎么樣？
食品安全有沒有保障？
孩子的午餐話題，
一直是家長們非常關心的。
那么現(xiàn)在，家長可以放心了
為進一步提升食品安全監(jiān)管智能化水平，切實保障在校師生職工生命健康安全，今年以來，道滘鎮(zhèn)全面推進學校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設工作。目前，全鎮(zhèn)學校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”已基本實現(xiàn)全覆蓋。
現(xiàn)在就帶大家
了解學校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”
記者在鎮(zhèn)內(nèi)一所幼兒園看到，廚房內(nèi)的設備干凈锃亮，洗好的食材分類分筐擺放。配菜間、烹飪間、備餐間、洗消間等重點區(qū)域都配備了高清攝像頭，在就餐區(qū)安裝的液晶大屏幕上，正在同步顯示后廚工作人員準備午餐的全過程，洗菜、切菜、烹飪，所有環(huán)節(jié)一目了然。
學校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”
學校食堂互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”是一項創(chuàng)新的食品安全監(jiān)管方式，通過綜合運用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、邊緣計算和數(shù)據(jù)科學等前沿技術手段，整合市場監(jiān)管、教育部門、智網(wǎng)工程等現(xiàn)有資源，全面打通食品安全相關數(shù)據(jù)“感、知、用”鏈條，自動化采集傳感器、視頻監(jiān)控、食材供應鏈、關鍵人員等多源數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)融合轉(zhuǎn)化為知識，合理指導決策，變可視為可知，轉(zhuǎn)報警為預警，真正實現(xiàn)以技防替人防，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”。
目前，全鎮(zhèn)26間學校食堂中已有24間安裝了互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”系統(tǒng)建設，覆蓋率達92％。
下來，道滘?qū)⒗^續(xù)深入推進互聯(lián)網(wǎng)＋“明廚亮灶”全覆蓋，借助科技手段提升監(jiān)管效能，切實壓實學校食品安全主體責任，全力守護師生們“舌尖上”的安全。