“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”
又到荔枝成熟的季節(jié)
一顆顆圓胖鮮紅的荔枝
攜著清露和枝葉
輕輕剝?nèi)ヂ源旨c的外殼
瑩若凝脂的果肉便蹦跳出來(lái)
跌到嘴里
滿口甘滋爽脆、鮮嫩多汁
5月27日，我們走訪東坑四季果園發(fā)現(xiàn)，黑葉、妃子笑等品種的荔枝已率先成熟，接下來(lái)糯米糍、桂味等品種也將陸續(xù)迎來(lái)成熟。
在東坑四季果園，荔枝碩果累累，樹(shù)上的荔枝逐漸變得飽滿且圓潤(rùn)，特別是黑葉、妃子笑等品種已經(jīng)紅彤彤地掛滿枝頭。據(jù)介紹，近期氣溫不斷攀升，加快了荔枝的成熟，6月下旬，糯米糍、桂味等品種的荔枝也將陸續(xù)迎來(lái)成熟。
東莞市東農(nóng)投資有限公司園區(qū)管理部經(jīng)理 丁柏光
“今年可能果子比較少，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)都比較大個(gè)，像這些糯米糍，與去年相比都大個(gè)好多。以團(tuán)體為主，就避免一些散戶進(jìn)來(lái)亂摘果子導(dǎo)致浪費(fèi)，所以我們今年就以團(tuán)體票為主。”
溫馨提示：為進(jìn)一步規(guī)范管理，杜絕浪費(fèi)，今年四季果園實(shí)行預(yù)約的方式入園采摘，并且暫時(shí)不對(duì)散客開(kāi)放，一次性10人以上成團(tuán)可預(yù)約采摘。
荔枝品種這么多
如何挑到靚麗又美味的荔枝呢？
這些技巧
你一定要知道！
荔枝正確解鎖技巧
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)頭勻稱，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會(huì)很給人一種很亮的感覺(jué)。有時(shí)候看到的荔枝果實(shí)有些發(fā)黑的顏色的，這樣的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)，且小心食用。
所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來(lái)鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無(wú)比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒(méi)異味。
用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實(shí)而富有彈性，撥開(kāi)果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說(shuō)明時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)了。
用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說(shuō)明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。
用舌頭來(lái)品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
如何健康吃荔枝？
1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪
將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁猓笾馔獾哪菍影啄げ灰獎(jiǎng)內(nèi)ィ?，洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個(gè)小時(shí)后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。
如果希望荔枝的保鮮期長(zhǎng)一些，也可剝?nèi)グ啄?，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個(gè)小時(shí)后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時(shí)候取出即食。
2、不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
注意一次食量不要超過(guò)10個(gè)，多食會(huì)令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無(wú)力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時(shí)，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹(jǐn)慎。
3、別在空腹的時(shí)候吃荔枝
吃荔枝時(shí)不要空腹，最好是在飯后半小時(shí)再食用。
4、喝一些預(yù)防上火的湯水
在吃荔枝的同時(shí)可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可以適量服用綠豆湯或綠茶水，以減少荔枝的上火癥狀。
荔枝有哪些品種？
荔枝原產(chǎn)于中國(guó)南部，與香蕉、菠蘿、龍眼號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的千古名句。
桂味
有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆。
掛綠
因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。掛綠爽脆如梨，漿液不見(jiàn)，去殼懷之，三日不變。
糯米糍
該品種果形呈偏心臟形，肉厚、多汁、濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無(wú)峰尖。核小，更有退化成無(wú)核的。
黑葉
黑葉荔，又被叫做烏葉荔枝，名字來(lái)源于其葉子發(fā)黑。這種果實(shí)核大，塊頭也大，不過(guò)黑葉荔枝的香味比較濃郁，所以有的人會(huì)采用這樣的材料加入到雪糕或者奶酪中，從而制成荔枝味雪糕or奶酪。
妃子笑
又稱綠荷包、玉荷包。妃子笑的特點(diǎn)是果皮青紅，個(gè)大，肉色像白蠟，脆爽而清甜，果核小。
出品：東坑融媒體中心
記者：歐潔如