為進一步排查食品質量安全風險隱患，保障人民群眾的飲食安全，市市場監(jiān)管局道滘分局狠抓食品生產、食品流通、餐飲服務三個重點環(huán)節(jié)，積極做好食品安全監(jiān)管。
一是狠抓食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)管。積極落實食品生產經營者主體責任，配合市局對重點品種生產企業(yè)和存在較大食品安全風險隱患的食品生產企業(yè)開展專項檢查，對標簽不合格的食品生產企業(yè)從嚴處罰，認真排查食品生產安全風險隱患，確保食品生產安全。截至目前，共出動監(jiān)管人員48人次，現(xiàn)場監(jiān)督檢查食品生產企業(yè)24家次，排查出食品安全風險隱患2條。深入開展食品小作坊綜合治理，圍繞小作坊的突出問題，切實加強對食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全完善食品安全聯(lián)合執(zhí)法快速處置機制。目前，轄區(qū)持證食品小作坊5家，累計取締小作坊3家，立案查處8宗，處罰4.28萬元，監(jiān)督抽檢6批次。
二是狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。強化食品安全抽檢，抽檢范圍覆蓋肉及肉制品、米及米制品、食用油、調味料、節(jié)令食品等重點品種食品，包括市場、食堂、餐飲店、超市等領域，目前累計政府快檢19420批次，不合格163批次；監(jiān)督性抽檢586批次，不合格23批次，合格率和靶向命中率逐年提高，不合格食品處置率達100%，截至目前共立案23宗，處罰2.42萬元。
三是狠抓餐飲服務監(jiān)管。重點檢查餐飲單位的食品采購索證索票、食品儲存管理、食品加工規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒等制度的落實情況，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，確保餐飲單位食品安全主體責任落實到位。截至目前，共出動執(zhí)法人員772人次，檢查餐飲服務單位386家次，警告6家、立案查處違法案件6宗。加強網絡訂餐監(jiān)管，實行線上線下聯(lián)動監(jiān)管，對“餓了么”“美團”平臺上的平臺數(shù)據進行分析排查，責令無網絡備案的經營戶限期更改。目前，轄區(qū)入網餐飲服務經營者的持證率和公示率均已達100%。
文字：黃月
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