7月10日，洪梅市場(chǎng)監(jiān)管分局深入保利海棠里各餐飲單位，檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運(yùn)營情況，助力“食安東莞”優(yōu)秀餐飲街區(qū)創(chuàng)建工作落實(shí)落細(xì)落到位。截至目前，保利海棠里15家餐飲單位已安裝運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，并成功申報(bào)市“放心消費(fèi)承諾單位”。
檢查中，工作人員細(xì)致查看了各餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)及食品制作區(qū)、清洗區(qū)、食物儲(chǔ)存區(qū)等地，指導(dǎo)餐飲單位整改涉及食品安全隱患事項(xiàng)。
在保利海棠里，各餐飲單位內(nèi)食品安全公示信息張貼在顯眼位置，明廚亮灶工程已實(shí)現(xiàn)全覆蓋，消費(fèi)者通過店內(nèi)開放式廚房、熒幕監(jiān)控直播，可看到店內(nèi)人員在廚房加工食品的過程，后廚的“一舉一動(dòng)”盡收眼底。
今年以來，洪梅市場(chǎng)監(jiān)管分局以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)及“放心消費(fèi)”創(chuàng)建工作為抓手，積極指導(dǎo)保利海棠里街區(qū)內(nèi)餐飲單位完善提升軟硬件設(shè)施，提升服務(wù)質(zhì)量、爭(zhēng)做行業(yè)標(biāo)桿，將其打造成為洪梅鎮(zhèn)首條市級(jí)優(yōu)秀餐飲示范街區(qū)，以點(diǎn)帶面，逐步推開，引領(lǐng)帶動(dòng)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)水平整體提升。
“剛開始，我們心里也沒底，幸好市場(chǎng)監(jiān)管分局的工作人員不時(shí)到店指導(dǎo)工作，指引我們優(yōu)化整改，讓我們一步步做好各項(xiàng)創(chuàng)建工作?！北＠Ｌ睦镆徊惋媶挝回?fù)責(zé)人鄭喜斌說道。洪梅市場(chǎng)監(jiān)管分局工作人員譚錦昌介紹：“為增強(qiáng)街區(qū)、經(jīng)營單位創(chuàng)建信心，創(chuàng)建初期，我們?yōu)槊繎艚?jīng)營單位量身制定一戶一方案，逐一指導(dǎo)各項(xiàng)創(chuàng)建措施實(shí)施，改善后廚運(yùn)營硬件，提升食品安全軟實(shí)力?！?/span>
洪梅市場(chǎng)監(jiān)管分局工作人員黃芬說：“消費(fèi)者可以通過掃店內(nèi)標(biāo)識(shí)牌二維碼，在‘放心消費(fèi)創(chuàng)建工作端’平臺(tái)實(shí)時(shí)反映意見，監(jiān)督投訴，通過數(shù)字賦能，將食品操作全過程暴露于消費(fèi)者眼前，讓食品安全更加透明，便于全民參與監(jiān)督，推動(dòng)社會(huì)各界共建共治共享放心的消費(fèi)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者吃得更放心?！?/span>
據(jù)洪梅市場(chǎng)監(jiān)管分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下來該局將不定期“回頭看”，對(duì)標(biāo)對(duì)表，查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)餐飲單位臺(tái)賬管理，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管；全方位宣傳引導(dǎo)，做好數(shù)字化賦能，鼓勵(lì)示范街區(qū)樹立一盤棋意識(shí)，全力打造“食安東莞”優(yōu)秀餐飲示范街區(qū)，保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。