記者 | 李昱茹
8月22日，康師傅控股發(fā)布中期業(yè)績公告，2022年上半年，集團營收382.17億元，同比上升7.97%。而公司股東利潤則為12.53億元，同比下滑38.42%。其中，方便面、飲品收益分別同比增長6.49%、9.08%，毛利率下降39.23%和37.06%，降至五年來最低水平。
康師傅稱利潤下滑的主要原因是成本。
Wind數(shù)據(jù)顯示，2022Q1棕櫚油價格同比增長53.89%，2022Q2同比增長70.18%。不過棕櫚油價格7月同比漲幅相較于2022Q1/Q2明顯收斂，同比增長7.21%。棕櫚油是方便面的主要原材料，棕櫚油價格高企無疑侵蝕方便面業(yè)務(wù)利潤。
事實上，由于棕櫚油、面粉等原材料成本上升，康師傅在2021年上半年，就陷入了增收不增利的困境，毛利率同比下滑3.26%至20.63%。
而為了減少原材料漲價的壓力，康師傅曾在去年和今年兩次嘗試以漲價提高利潤。
第一輪在2021年三季度，康師傅對旗下20%的方便面品類產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的提價；第二輪在2022年一季度，康師傅經(jīng)典袋面由2.5元調(diào)至2.8元，提價12%，經(jīng)典桶裝方便面由4元漲至4.5元，提價12.5%。這輪調(diào)價不僅僅是康師傅，而是整個方便面行業(yè)10年來首次集體調(diào)價。
不過從康師傅的這份半年報來看，提價并沒有帶來根本性變化。
事實上，除了成本壓力之外，方便面行業(yè)整體銷售額衰退。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2022上半年中國方便面行業(yè)整體銷量同比下滑5.4%，銷額同比下滑1.3%。
這一趨勢背后是近來預(yù)制菜、外賣、自制火鍋等速食食品快速崛起造成的市場競爭。方便面，不再是最方便的選擇。以預(yù)制菜為例，未知香，安井食品等上市品牌的產(chǎn)品，正逐漸成為年輕人們的新寵，并在疫情期間滲透人們的生活，許多食品大企如金龍魚也紛紛跨界加入賽道。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模將在2022年預(yù)計將達(dá)4196億元，而方便面市場僅為990億。
為了爭奪年輕消費者，康師傅也曾嘗試推出Express速達(dá)面館，定位于高端市場。但目前消費者因高價格而生的高期待，康師傅卻收到了一些“價格貴，難吃，不營養(yǎng)”的負(fù)面評價。而在半年報中，康師傅還強調(diào)了將在產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新方面持續(xù)投入，以此營養(yǎng)健康為目標(biāo)，提高品牌競爭力。此前，以推出非油炸蒸煮工藝的“鮮熟面”以及“蔬菜加倍”干拌面，供不同口味與消費水平的消費者選擇。
圖片來源：cfp
目前，康師傅的營收依賴著另一塊核心業(yè)務(wù)飲品。
在這個為為康師傅集團貢獻(xiàn)了超六成的收益的飲品板塊中，不同品類在市場上的份額還算不錯。
飲茶（含奶茶）銷量市占率居首，為41.7%；果汁以17.9%的市占率位居市場第二位；即飲咖啡銷量市占率11.6%，居市場第二位，包括星巴克即飲咖啡、貝納頌咖啡等。這些得益于康師傅長期以來的渠道建設(shè)，能夠讓自己的產(chǎn)品出現(xiàn)在更多毛細(xì)渠道之中，不斷擴充自己的市場份額以規(guī)模應(yīng)對競爭。
康師傅在財報中指出，集團在方便面業(yè)務(wù)中將繼續(xù)用多價格、多規(guī)格、多元化口味產(chǎn)品滿足消費者的多樣化需求；飲品板塊則會繼續(xù)聚焦核心品類、推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足消費者多場景需求。
這或許能幫助它保持目前的增長態(tài)勢，但是面對成本上漲的壓力，恐怕一時間難以減輕。