2-05-05 15:34:18中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李明澤）近日，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)接到知情人爆料稱，位于鄭州市的益禾堂茶飲某些門(mén)店，存在嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，本網(wǎng)隨即展開(kāi)實(shí)地調(diào)查。
【調(diào)查】
過(guò)期發(fā)霉食材接著用
4月5日上午，調(diào)查人員第一次來(lái)到位于鄭州的益禾堂中牟白沙店。調(diào)查人員看到，店內(nèi)工作人員正在給過(guò)夜的橙片換標(biāo)簽以繼續(xù)使用。這是“店內(nèi)物料保鮮膜一封，第二天照用”的一個(gè)縮影，而且其中不乏已經(jīng)“打烊廢棄”的物料——4月5日打烊廢棄的紅豆，封上保鮮膜之后，4月6日繼續(xù)使用；4月5日打烊廢棄的紅玉奶茶，4月6日上午9點(diǎn)多依然在用；店內(nèi)麻薯、果汁、芋圓等都存在過(guò)期現(xiàn)象。
4月6日上午9:26拍攝的隔夜紅豆
在鄭州市新鄭苑陵中學(xué)店，一瓶“愛(ài)護(hù)奶”有兩個(gè)標(biāo)簽——4月9日張貼第一個(gè)標(biāo)簽，保質(zhì)期到4月11日，隨后被店內(nèi)工作人員換上新標(biāo)簽，保質(zhì)期就延長(zhǎng)到了4月14日。
“愛(ài)護(hù)奶”重復(fù)貼標(biāo)簽
店內(nèi)一份牛肉干，制作時(shí)間為2月23日，3月25日到期，距離調(diào)查時(shí)間4月12日已過(guò)半個(gè)月，調(diào)查人員看到有工作人員放進(jìn)奶茶里。對(duì)于這一舉動(dòng)，一名男店員對(duì)調(diào)查人員表示：“沒(méi)事，‘藥’不死人?！闭{(diào)查人員問(wèn)身邊一名女店員敢不敢嘗，她嚴(yán)詞拒絕，并表示：“（給）客人（的）怕啥？”
“自己不敢嘗，客人不怕死是吧？”調(diào)查人員半調(diào)侃半諷刺地問(wèn)道。這名女店員隨聲附和，“對(duì)！”
在長(zhǎng)葛文化路益禾堂店，草莓表面發(fā)白繼續(xù)使用。一名女店員在清洗草莓時(shí)說(shuō)：“人家蛋糕店用的草莓比較好，像咱這種（茶飲店），草莓能用就好。”她也知道“草莓再放就要長(zhǎng)毛了”。
另一日，調(diào)查人員在冰箱的份數(shù)盒里看到已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的草莓，問(wèn)店內(nèi)工作人員是否還能使用，工作人員表示“能用”，并讓調(diào)查人員將草莓放回了放置盒和冰箱。
草莓發(fā)霉變質(zhì)
此前在接受南方衛(wèi)視采訪時(shí)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤曾表示，水果含水量豐富，容易滋生微生物，尤其放得時(shí)間久了，容易生長(zhǎng)霉菌，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素可以損傷肝臟，甚至導(dǎo)致患上肝癌。
多種食材中屢現(xiàn)小蟲(chóng)
4月7日，在鄭州中牟白沙店，調(diào)查人員一早看到昨天封保鮮膜的椰果里有飛蟲(chóng)，問(wèn)店內(nèi)工作人員怎么處理。后者回復(fù)：“這是昨天打包時(shí)飛進(jìn)去的，把有小飛蟲(chóng)的那一塊兒撈出來(lái)扔掉，剩下的繼續(xù)用，沒(méi)事兒?！?/p>
椰果里有小飛蟲(chóng)
4月12日晚，新鄭苑陵中學(xué)店，洋槐蜜凍里有異物，調(diào)查人員問(wèn)店內(nèi)工作人員怎么處理，得到了同樣的回復(fù)：“把有異物那一塊兒撈出來(lái)扔掉，其它的正常用?！?/p>
洋槐蜜凍里有蟲(chóng)子
4月18日下午，在長(zhǎng)葛文化路益禾堂店上演同樣一幕。調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)西柚粒里有蟲(chóng)子，女店員把有蟲(chóng)子那部分扔掉后，表示剩下的繼續(xù)用。
西柚粒里有蟲(chóng)子
晚上，調(diào)查人員看到準(zhǔn)備售賣(mài)的茶飲里有蟲(chóng)子，連忙告訴身邊的工作人員，一名工作人員將茶飲封口撕開(kāi)，把蟲(chóng)子撈出，將茶飲倒入新杯，重新封口售賣(mài)。
制作好的茶飲里有蟲(chóng)子
除了食材中常見(jiàn)異物，益禾堂的門(mén)店內(nèi)還常見(jiàn)蒼蠅亂飛。在長(zhǎng)葛文化路益禾堂店，調(diào)查人員甚至看到兩只蒼蠅“雙宿雙飛”，不僅在出茶口處，在封口機(jī)封口處、封口袋上，還有一些物料瓶子的瓶口處，都有蒼蠅的身影。
蒼蠅在出茶口處亂爬
徒手切檸檬剝葡萄皮
在長(zhǎng)葛文化路店，店內(nèi)工作人員存在不規(guī)范制作奶茶現(xiàn)象——不戴手套切檸檬、芒果和西瓜，切好檸檬片后徒手放入杯中。
店員手拿檸檬切片
切西瓜時(shí)，半個(gè)西瓜滾下案板，緊貼一旁的抹布，工作人員視若無(wú)睹；一大塊西瓜掉進(jìn)旁邊臟亂的水池里，但工作人員并沒(méi)有進(jìn)行沖洗，直接放進(jìn)盒中。
削皮西瓜貼著抹布
店內(nèi)工作人員還不戴手套不洗手，直接手剝葡萄。很多時(shí)候，工作人員會(huì)把葡萄和抹布放在一起，絲毫不認(rèn)為有什么問(wèn)題。當(dāng)調(diào)查人員問(wèn)及葡萄是否需要清洗時(shí)，工作人員回復(fù)：“客人吃里邊的果肉，不用洗?！庇袝r(shí)候葡萄皮沒(méi)有剝干凈，負(fù)責(zé)清洗的工作人員會(huì)倒出來(lái)重新剝，并抱怨“葡萄皮貼得非常緊”。
不洗手不戴手套剝葡萄皮
此外，店內(nèi)工作人員還經(jīng)常將茶壺、煮茶桶放在案板上，之后并不見(jiàn)清洗案板；把手機(jī)放在案板上是為了方便刷視頻；店內(nèi)上崗7天的員工沒(méi)有健康證也正常上班……
茶桶手機(jī)放案板上
【說(shuō)法】
律師：違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定
針對(duì)益禾堂店內(nèi)的不規(guī)范操作，北京市中聞律師事務(wù)所律師閆創(chuàng)表示，使用過(guò)期物料、腐爛變質(zhì)的草莓等都是違反《食品安全法》的行為。如果因飲用不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的奶茶導(dǎo)致消費(fèi)者受到侵害的，消費(fèi)者有權(quán)要求店鋪經(jīng)營(yíng)者給予賠償，并要求市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)違法違規(guī)行為給予相應(yīng)處理。
《食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：“具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。”
第四十五條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?！?/p>
【鏈接】
投訴量不少 曾被指不尊重女性
在黑貓投訴【投訴入口】平臺(tái)上，關(guān)于益禾堂的投訴有300多條，僅4月份就多達(dá)18條，原因主要是飲品中喝出異物，商家不承認(rèn)，拒絕賠償；店家環(huán)境差；服務(wù)態(tài)度差；不退款等。
黑貓投訴截圖
去年7月，一則關(guān)于“益禾堂宣傳文案”的話題沖上微博熱搜。益禾堂發(fā)布的視頻顯示，其推出的新品配上“這一大杯夠你三四個(gè)秘書(shū)喝”“空姐的品質(zhì) 吉祥村的價(jià)格”等宣傳文案，遭到廣大網(wǎng)友抵制，被質(zhì)疑涉嫌侮辱女性、低俗宣傳，益禾堂緊急致歉。
益禾堂致歉信
公開(kāi)資料顯示，益禾堂隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司，其官網(wǎng)稱品牌創(chuàng)立于2012年，創(chuàng)始人為胡繼紅。其官方網(wǎng)站的企業(yè)愿景號(hào)稱“成為一家值得信賴、受人尊敬的連鎖企業(yè)”，并列舉了多項(xiàng)品牌榮譽(yù)。企業(yè)自稱核心價(jià)值觀為“加盟商第一 快速響應(yīng) 迎難而上 責(zé)任擔(dān)當(dāng)”。
官網(wǎng)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)截圖
本網(wǎng)就上述問(wèn)題致函并多次致電益禾堂方面，接電話的工作人員表示會(huì)將問(wèn)題轉(zhuǎn)交公司公關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿，本網(wǎng)未收到相關(guān)回復(fù)。