新京報訊（記者 劉歡）12月22日，新京報記者從重慶市市場監(jiān)督管理局獲悉，該局近期發(fā)布的食品安全抽檢情況顯示，1批次“馬大姐”海苔薄脆（韌性餅干）檢出過氧化值超標。馬大姐相關(guān)負責人對新京報記者回應稱，不合格產(chǎn)品在銷售地存儲過程中產(chǎn)生問題，公司會進一步做好防護措施，防止此類事件發(fā)生。
稱不合格系儲存不當所致
抽檢通告顯示，標稱重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司陳家橋店銷售的、河北康貝爾食品有限公司生產(chǎn)的“馬大姐”海苔薄脆（韌性餅干）（2020/10/16），檢出其中過氧化值（以脂肪計）0.33g/100g，標準值為≤0.25g/100g。此后，銷售方對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢，結(jié)果維持初檢結(jié)論。
資料顯示，過氧化值主要反映油脂被氧化的程度，長期食用過氧化值超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。超標原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
據(jù)馬大姐官網(wǎng)介紹，河北康貝爾食品有限公司、河北馬大姐食品有限公司均為北京康貝爾食品有限責任公司的旗下子公司，主營“馬大姐”系列產(chǎn)品。
馬大姐相關(guān)負責人告訴新京報記者，餅干中的油脂在過熱過潮的環(huán)境中會產(chǎn)生過氧化物，公司送檢了同批次多款產(chǎn)品，均未出現(xiàn)問題，涉事海苔薄脆（韌性餅干）是在銷售地存儲不當導致，考慮到各地存儲環(huán)境不一，之后公司會進一步在發(fā)往南方的產(chǎn)品中增加一些抗氧化劑，保障食品安全，避免此類事件發(fā)生。
今年多次出現(xiàn)食品安全問題
值得注意的是，今年以來，已有多批次“馬大姐”產(chǎn)品被檢出食品安全問題。
2021年2月，湖北省恩施州市場監(jiān)督管理局通報，標稱河北馬大姐食品有限公司生產(chǎn)的果味型可吸果凍（2020/10/5），檢出菌落總數(shù)不合格。
2021年10月18日，河北馬大姐食品有限公司生產(chǎn)的“馬大姐”老北京酥糖（裹皮型酥質(zhì)糖果）（2021/4/22，300克/袋），被河北省市場監(jiān)督管理局檢出大腸菌群超標。后經(jīng)當?shù)乇O(jiān)管部門核查，不合格系運輸環(huán)節(jié)導致，已經(jīng)另案處理。
此外，“馬大姐”還因產(chǎn)品不合格遭行政處罰。2021年6月，因生產(chǎn)的“馬大姐”香蔥薄脆（韌性餅干）（2020/5/27）過氧化值（以脂肪計）超標，河北省邯鄲市邱縣市場監(jiān)督管理局對河北康貝爾食品有限公司被沒收違法所得1106.99元并被罰款5萬元。