原標(biāo)題：對(duì)話太古可口可樂總裁蘇薇：中國(guó)飲料市場(chǎng)增量在哪？
可口可樂為何賣酒？
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者賀泓源 鄭州報(bào)道 太古可口可樂繼續(xù)加碼中國(guó)市場(chǎng)。
10月9日，鄭州太古可口可樂擴(kuò)容重建項(xiàng)目奠基儀式在河南鄭州舉行。該項(xiàng)目總投資額不低于9億元，是太古可口可樂迄今在其中國(guó)區(qū)最大一筆單筆投資。建成后的新工廠年最大產(chǎn)能將達(dá)到100萬(wàn)噸。
財(cái)報(bào)顯示，太古可口可樂在中國(guó)十四個(gè)?。ㄖ陛犑?、特別行政區(qū)）及美國(guó)西部廣泛地區(qū)擁有生產(chǎn)、推廣及經(jīng)銷可口可樂公司產(chǎn)品的專營(yíng)權(quán)。
中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)已成為太古可口可樂最核心驅(qū)動(dòng)輪。
上半年，太古可口可樂收益總額（包括一家合資公司的收益總額及撇除對(duì)其他裝瓶公司的銷量）增加百分之二十八，至港幣二百七十五億五千萬(wàn)元。銷量增加百分之十六，至九億七千四百萬(wàn)標(biāo)箱。所有地區(qū)的收益及銷量均有所提升。
同期，太古可口可樂應(yīng)占溢利為港幣十四億七千一百萬(wàn)元，較二零二零年上半年（期間業(yè)務(wù)受疫情嚴(yán)重影響）增加百分之五十五。
其中，中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)應(yīng)占溢利為港幣十億零二百萬(wàn)元，較二零二零年上半年增加百分之七十五。 中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)收益（包括一家合資公司的收益及撇除對(duì)其他裝瓶公司的銷量）上升百分之二十五。中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)占總收入比超過(guò)一半。
背后與中國(guó)良好的疫情控制不無(wú)關(guān)系。太古可口可樂總裁蘇薇告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，疫情過(guò)后中國(guó)市場(chǎng)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境恢復(fù)非常理想，由是，加大投資。“我們要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，比人家跑得更快。”她說(shuō)。
太古可口可樂中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官黨建也向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者介紹了疫情后策略變化，線上業(yè)務(wù)變得尤其重要?！拔覀円峁└m合的產(chǎn)品能夠在（線上）平臺(tái)售賣，到家業(yè)務(wù)對(duì)比之前顯著增長(zhǎng)。傳統(tǒng)銷售網(wǎng)絡(luò)和通路仍然是非常大的銷量來(lái)源?！秉h建稱。
另一頭，中國(guó)市場(chǎng)正發(fā)生著深刻變革。
改革開放后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，且可口可樂等外資企業(yè)重返中國(guó)，以其成熟的品牌、渠道及管理能力，共同助推了碳酸飲料市場(chǎng)快速擴(kuò)容，1980-1994 年間碳酸飲料復(fù)合增速提高至近 20%，且 90 年代中期前碳酸飲料占比雖逐年下滑，但仍維持 50%以上，占據(jù)軟飲料品類的絕對(duì)主導(dǎo)地位。
90 年代后期至 2014 年，細(xì)分品類齊頭并進(jìn)。至 2014 年， 碳酸飲料占比已回落至 10%左右，乳飲料、包裝水、茶飲料及果汁占比分別約 24%、 21%、20%及 15%。
2015年至今，軟飲料品類總量見頂、結(jié)構(gòu)分化，且無(wú)糖化趨勢(shì)漸明。如 2014-2019 年無(wú)糖茶零售額 CAGR 達(dá) 32.6%，遠(yuǎn)高于有糖茶的 3.0%，無(wú)糖氣泡水新軍元?dú)馍稚鲜?4 年目標(biāo)收入預(yù)計(jì) CAGR 可達(dá) 207%，而同期碳酸飲料整體增速僅為 4.3%。
對(duì)于元?dú)馍轴绕?，有?guó)際飲料公司高管向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者坦承，可口可樂公司相對(duì)不靈活體制導(dǎo)致在細(xì)分品類上失速。但也表示，其依舊在渠道等方面擁有優(yōu)勢(shì)。
蘇薇亦對(duì)太古可口可樂在華增長(zhǎng)充滿信心。一方面，更多新品正在引入中國(guó)市場(chǎng)，另一方面，中國(guó)人均飲用量落后于國(guó)際水平。
她認(rèn)為，這依舊是一個(gè)增量市場(chǎng)。
另?yè)?jù)太古可口可樂方面披露，包括鄭州太古可口可樂擴(kuò)容重建項(xiàng)目在內(nèi)，未來(lái)5年太古可口可樂預(yù)計(jì)在華工廠基礎(chǔ)設(shè)施方面投資額將達(dá)到人民幣55億元以上。
蘇薇相當(dāng)看好中國(guó)市場(chǎng)。圖片來(lái)源：太古可口可樂
《21世紀(jì)》：中國(guó)飲料市場(chǎng)增量在哪？
蘇薇：如果你看整體飲料市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)的人均飲用量對(duì)比一些歐美國(guó)家或者南美國(guó)家發(fā)達(dá)市場(chǎng)，我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到他們水平。
根據(jù)第三方數(shù)據(jù)，就南美市場(chǎng)來(lái)講，我們公司每一個(gè)人的飲用一年超過(guò)400杯，在中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)在也大概就是50杯左右。
其實(shí)如果可以把這個(gè)市場(chǎng)深耕去做的話，提供最適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味、品類、包裝，價(jià)格合適，市場(chǎng)渠道執(zhí)行到位的話，是可以把市場(chǎng)可以擴(kuò)充到年均飲料700杯這樣的一個(gè)水平。
我們現(xiàn)在有很多空白點(diǎn)其實(shí)還可以抓取，這就是增量的原因。
《21世紀(jì)》：如何確定哪些品類引入中國(guó)市場(chǎng)？
蘇薇：基于我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的研究跟理解，以飲料品類為例，基本上有一些大的品類，像汽水、包裝水、果汁、茶，全球每一個(gè)國(guó)家基本上都是以這些主流的品類來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)的。
接下來(lái)就有一些小眾品類，小眾品類一定要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲用習(xí)慣、口味，像剛才講的植物蛋白，可能一些喜歡無(wú)糖的亞洲人就喜歡喝像烏龍茶、綠茶這種比較傾向于地域性的特色的飲料，而主流品牌其實(shí)就是基于對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知跟研究去研發(fā)的。
《21世紀(jì)》：在引入新品類上，與可口可樂合作模式？
蘇薇：我們共同去做當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)銷售，但是我們同時(shí)也有責(zé)任跟可口可樂公司共同去推動(dòng)適合的品類提供給消費(fèi)者。我們互動(dòng)是非常多的，但是在具體研發(fā)方面是可口可樂公司去做。
《21世紀(jì)》：疫情后中國(guó)市場(chǎng)有哪些變化？
蘇薇：疫情過(guò)后，（中國(guó)市場(chǎng)）整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境恢復(fù)我們覺得非常理想。在這樣一個(gè)環(huán)境之下，反而是在加大投資。
《21世紀(jì)》：從全球來(lái)看，各國(guó)市場(chǎng)需求走向趨同還是差異化？
蘇薇：其實(shí)是大家越來(lái)越像，差異性應(yīng)該不會(huì)太大。
其中我特別高興看得到的是，中國(guó)市場(chǎng)細(xì)分品類正在引領(lǐng)整個(gè)飲料行業(yè)，這對(duì)我們來(lái)講，對(duì)行業(yè)來(lái)講，都是一個(gè)非常好的事。
隨著消費(fèi)者對(duì)于健康的訴求，無(wú)糖這個(gè)品類快速發(fā)展，也推動(dòng)我們自己在這方面跑得更快。
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